米粉面條及湯底澆頭加工技術(shù)研修班
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日期 |
時(shí)間 |
培訓(xùn)內(nèi)容 |
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第 一 天 |
8:30-9:00 |
米粉面條產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 |
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9:00-10:00 |
米粉與面條的原料選擇及工業(yè)化生產(chǎn) |
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問(wèn)題交流與答疑 |
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10:00-11:00 |
米粉面條常用食品添加劑的特性應(yīng)用與生產(chǎn)工藝 |
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問(wèn)題交流與答疑 |
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11:00-12:00 |
米粉面條的設(shè)備選型與延保技術(shù) |
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12:00-13:30 |
午餐/午休 |
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13:30-14:30 |
湯底標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的原輔料選擇、處理與口味組合 |
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問(wèn)題交流與答疑 |
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14:30-15:30 |
澆頭調(diào)理包標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的原輔料選擇、處理與口味組合 |
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問(wèn)題交流與答疑 |
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15:30-16:30 |
特色湯底、澆頭的配方設(shè)計(jì)與案例分享 |
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問(wèn)題交流與答疑 |
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16:30-17:30 |
湯底澆頭米粉面條的風(fēng)味控制與搭配應(yīng)用要點(diǎn) |
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問(wèn)題交流與答疑 |
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第 二 天 |
8:30-16:00 |
實(shí)操演示講解
1.鮮濕手搟面 4.澆頭調(diào)理包 5.應(yīng)用品鑒 |
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16:00-16:30 |
頒發(fā)結(jié)業(yè)證書(shū)，培訓(xùn)合影留念 |
編輯：中華食品招商網(wǎng)
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