12月23日，由山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)、山東省財(cái)貿(mào)金融工會(huì)主辦的2023 美佳美“技能興魯”第一屆山東省團(tuán)餐行業(yè)職業(yè)技能大賽暨2023年山東省預(yù)制菜相關(guān)食品資訊預(yù)制菜烹飪相關(guān)食品資訊烹飪技能競(jìng)賽總決賽在山東城市服務(wù)相關(guān)食品資訊服務(wù)職業(yè)學(xué)院隆重舉辦。競(jìng)賽從9月份開(kāi)賽歷時(shí)三個(gè)月，經(jīng)過(guò)臨沂、淄博、青島、煙臺(tái)相關(guān)食品資訊煙臺(tái)、德州等7大分賽區(qū)的成功舉辦，選拔出的金獎(jiǎng)選手在總決賽進(jìn)行巔峰對(duì)決。

　　全省各分賽區(qū)獲勝者、各行業(yè)協(xié)會(huì)推薦的優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀學(xué)生代表共100余人，匯聚在此，切磋廚藝，盡顯風(fēng)采，呈現(xiàn)出了廚藝界繁榮發(fā)展的盛況。

　　山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、本年度大賽組委會(huì)主任王海清出席大賽開(kāi)幕式并致開(kāi)幕詞。王會(huì)長(zhǎng)首先代表山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)和大賽組委會(huì)對(duì)大賽的順利啟幕表示熱烈祝賀，并對(duì)山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院的大力支持表示由衷感謝。王會(huì)長(zhǎng)表示：作為餐飲業(yè)最接地氣的團(tuán)餐，存在著技術(shù)力量相對(duì)薄弱的短板。今年協(xié)會(huì)為全面貫徹落實(shí)黨的二十大精神，實(shí)施人才強(qiáng)省戰(zhàn)略，大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，以賽促學(xué)、以賽促訓(xùn)、以賽促建、以賽促才，通過(guò)大賽為山東團(tuán)餐人提供一個(gè)交流切磋的平臺(tái)，選拔造就了一批高水平、高素養(yǎng)的團(tuán)餐創(chuàng)新型人才。

　　山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院黨委副書(shū)記、院長(zhǎng)刁洪斌同志表示，希望全體參賽選手全力以赴，賽出風(fēng)采、賽出風(fēng)格，在競(jìng)賽中創(chuàng)新烹飪技術(shù)和理念，為餐飲發(fā)展注入新的活力。

　　山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)駐會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中式烹調(diào)國(guó)家A級(jí)裁判員、本次大賽裁判長(zhǎng)劉文君上臺(tái)代表裁判組宣誓，他表示此次大賽堅(jiān)持科學(xué)、綠色、安全、節(jié)儉的理念，堅(jiān)守公平、公正、公開(kāi)的原則，為選手了提供了優(yōu)秀的學(xué)習(xí)成長(zhǎng)平臺(tái)，促進(jìn)了團(tuán)餐行業(yè)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，為新時(shí)代社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)省建設(shè)提供有力人才支撐。

　　“技能興魯”廚藝總決賽的成功舉辦，也離不開(kāi)廣大餐飲界優(yōu)秀企業(yè)的贊助和支持。山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、大賽組委會(huì)主任王海清同志為大賽承辦單位山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院、總冠名單位青島美佳美餐飲有限公司、贊助單位山東珍漁坊海洋科技有限公司、煙臺(tái)天嘉服務(wù)管理集團(tuán)有限公司、山東煜桓綜合服務(wù)有限公司頒發(fā)了榮譽(yù)獎(jiǎng)牌。冠名單位青島美佳美餐飲有限公司董事長(zhǎng)楊乃奇代表贊助支持單位上臺(tái)分享。

　　本次比賽包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、中餐宴會(huì)服務(wù)、健康商務(wù)套餐團(tuán)體賽多個(gè)項(xiàng)目。來(lái)自全省各地的選手們紛紛亮出絕活，展現(xiàn)出高超的廚藝水平。經(jīng)過(guò)為期一天的激烈比賽，我們見(jiàn)證了無(wú)數(shù)精彩瞬間。選手們烹飪技藝高超，美食作品精致如畫(huà)，令人陶醉其中。選手們精益求精的工匠精神和專業(yè)素養(yǎng)也令人贊嘆不已。

　　在閉幕式上，組委會(huì)為獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)了榮譽(yù)證書(shū)。賽后，大賽組委會(huì)也將按照山東省人社廳公布的有關(guān)“技能興魯”職業(yè)技能競(jìng)賽的獎(jiǎng)勵(lì)辦法，為相關(guān)獲獎(jiǎng)選手申報(bào)“山東省技術(shù)能手”、職業(yè)技能等級(jí)晉升等榮譽(yù)和獎(jiǎng)勵(lì)。

　　此次“技能興魯”廚藝總決賽的成功舉辦，不僅為全省餐飲行業(yè)提供了一個(gè)展示才華、交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，也為推動(dòng)行業(yè)人才培養(yǎng)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的動(dòng)力。我們相信，在未來(lái)的日子里，山東省團(tuán)餐行業(yè)將繼續(xù)蓬勃發(fā)展，為廣大消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)、美味的餐飲服務(wù)。